In gravidanza bisogna mangiare per due? Per quanto riguarda alcuni nutrienti, effettivamente il fabbisogno durante la gravidanza a volte è molto più elevato, ma il fabbisogno calorico non aumenta nella stessa misura. Marlein Stasche, esperta MAM e nutrizionista competente, ci spiega in un'intervista quali alimenti dovrebbero essere presenti nel programma nutrizionale durante il periodo della gravidanza, cosa bisognerebbe evitare e quanti chili si dovrebbero prendere!
Si ritiene che le abitudini alimentari delle madri influenzino i gusti del bambino mentre questo è nell'utero. Il feto sviluppa il senso del gusto intorno al 6° mese di gravidanza e inizia a percepire i diversi sapori degli alimenti che la madre mangia. Una dieta equilibrata e varia per la madre andrà a beneficio del bambino in seguito, perché il piccolo sarà più aperto a cibi nuovi e diversi.
Ancora oggi si pensa che, seguendo una dieta a basso contenuto di allergeni, la futura mamma protegga il bambino dalle allergie. Questa è una falsa credenza! Non è saggio limitare o evitare degli alimenti, perché ciò comporta anche il rischio di un'assunzione inadeguata di nutrienti. Ovviamente una donna che è allergica a determinati alimenti, dovrebbe evitarli anche durante la gravidanza.
Il programma nutrizionale di una donna incinta dovrebbe includere tutto ciò che lei non ha problemi a tollerare. Si consiglia di mangiare pesce di mare, in particolare salmone e aringhe, perché contiene acidi grassi omega 3 a catena lunga, che in gravidanza proteggono il bambino dallo sviluppo di allergie.
Durante la gravidanza, il fabbisogno di ferro raddoppia, arrivando a 30 mg al giorno. Circa il 50% delle donne in gravidanza soffre di carenza di ferro. Il nascituro può soddisfare il suo fabbisogno di ferro per un certo tempo, attingendo alle riserve della madre, ma è meglio rimediare alla carenza di ferro assumendo un integratore alimentare.
La carenza di ferro può portare a un basso peso alla nascita, condizionare la maturazione del cervello e aumentare il rischio di parto prematuro.
Gli alimenti ricchi di ferro sono:
Le donne incinte non hanno bisogno di un'alimentazione speciale. L'accresciuto fabbisogno di nutrienti può essere in gran parte soddisfatto seguendo una dieta equilibrata, simile a quella raccomandata per il resto della popolazione. Unica eccezione, le due sostanze nutritive fondamentali: acido folico e iodio. In caso di dubbi, la cosa migliore è rivolgersi al proprio medico e farsi consigliare un integratore alimentare adatto.
Verdure, frutta, cereali integrali, latte e latticini, carne magra e pesce di mare ricco di grassi dovrebbero essere consumati regolarmente. Inoltre, si consigliano bevande a zero calorie o ipocaloriche. Una dieta vegetariana che comprenda anche latte, latticini e uova (latto-ovo-vegetariana), associata a un'ampia conoscenza dei nutrienti fondamentali, può coprire il fabbisogno della maggior parte dei nutrienti anche durante la gravidanza.
Se si segue una dieta vegana, è obbligatorio integrare la vitamina B 12. A volte è consigliabile assumere altri integratori oltre allo iodio e all'acido folico. Per capire quali siano effettivamente i nutrienti di cui si è carenti, basta fare un esame del sangue. Dopo di che, si potrà decidere insieme al medico se e in che misura è necessario un integratore.
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